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喜歡吃溏心蛋，不過很久沒有自己做了。
在東京九段下斑鳩拉麵和上野一蘭拉麵，都吃了非常好吃的溏心蛋，一個一百日幣。看到半透明濃橘色蛋黃的美妙顏色，立刻胃口大開。
最近已連續做了兩次，但剝蛋殼一直是種挑戰。溏心蛋需要抓好時間，煮好立刻泡冰水，讓蛋黃得以呈現膏狀。因為煮的時間不能過久，如何將蛋殼剝離軟嫩的蛋白，變成了一項挑戰。聽說剝蛋殼的難題可以加鹽煮和在水中剝殼兩種方法來解決。不過，試驗後還是失敗。溏心蛋雖然還是好吃，但是外表坑坑疤疤，不夠美啊！
不甘心，請估狗大師搜尋一番，解決方式不少，加鹽、加醋，或者是煮完後，放在保鮮盒裡加水搖晃，都是可以解決的方式。但看來跟之前用過的方式差不了多少。不放棄的再繼續估狗下去，發現在煮蛋前，每個蛋的屁股輕輕的敲一下，就可以輕鬆撥蛋殼啦！
晚上，煮了兩打蛋，用了新方法，不到十分鐘，蛋殼輕輕鬆鬆的剝完啦！現在溏心蛋們正在滷汁裡好好的泡澡，照片明天再補！
感謝估狗大師！
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